美食天堂新闻:白菜炖冻豆腐

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2018-06-29 15:51
成都新闻网
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菜系及功效:川菜菜谱

白菜炖冻豆腐的原料:冻豆腐2块,嫩白菜心100克,豆瓣酱25克,酱油10克,料酒5克,精盐、味精及色拉油各适量,葱、姜共30克,鲜汤250克。

白菜炖冻豆腐的做法:

1)把冻豆腐放人凉水中浸泡,待化开后,挤干水分,适当切块,白菜心切块,葱姜洗净切片。

2)锅中放油烧热,把豆瓣酱、葱姜一同放人锅中,煸炒出香味,烹人料酒、酱油,添汤稍煮,用小漏勺把豆瓣酱渣子捞净,再把冻豆腐和白菜、精盐、味精放人锅中,待其烧透、烧烂即可。

白菜炖冻豆腐的做法

白菜炖冻豆腐的特点:此菜香味醇厚,咸鲜微辣

美食城网站小提示

螺和白菜能一起吃:螺与枸杞、白菜搭配,有补肝肾、清热解毒的功效,适宜于急性黄疸型肝炎和肾病患者食用。

白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动,帮助消化

关键词:白菜白菜食谱

卷心菜的营养价值

卷心菜,又名包心菜、洋白菜、甘蓝、莲花白菜。卷心菜中胡萝卜素、维生素c、钙、钾含量丰富,有补肾强骨、填髓健脑之功效,对小儿先天不足、发育迟缓或久病体虚、四肢软弱无力、耳聋健忘等症有治疗作用◆常食卷心菜对人体骨骼的形成和发育、促进血液循环有很大好处...[更多]

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